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无纺布面粉袋厂家告诉您面粉的种类及化学成分


    面粉是由小麦磨制而成,小麦经过清理除杂,润麦、研磨、筛粉等工艺,制得各种等级的面粉。它按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中,高筋粉要求蛋白质在11.5 以上,中筋粉一般在8.5-11.5之间,而低筋粉在8.5以下。
    面粉的化学成分有蛋白质、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和维生素等。
     1)、蛋白质,面粉中的蛋白质含量,依照小麦品种的不同而不同。从6-20不等,它主要是由麦胶蛋白、麦谷蛋白、酸溶蛋白、白蛋白和球胆白等五种组成 
     2)、碳水化合物,即糖类,在面粉中最高含量在75左右,其中绝大部分是以淀粉形式存在的。另外,面粉中有少量的可溶性糖(如葡萄糖、果糖和蔗糖等)、纤维素、半纤维素等。  
     3)、灰分 灰分是指面包经高温烘烤下的白色粉末状固体。面粉经烧烤后,有机物质挥发,无机物质则剩下来,故灰分是面粉中的无机矿物质含量。  
     4)、酶,酶是一种特殊的蛋白质,是生物化学不可缺少的催化剂。在面粉中只含有以下几种 
      ①淀粉酶,它对于面包制作有很重要的作用,它能使面粉内的糊精及极少量的可溶性淀粉水解转化为麦芽糖,麦芽糖继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量  
      ②蛋白质分解酶,一般在面粉中含量极少,但可以通过人工制得   
     5)、水分,面粉中的水分规定在12.5-14.5之间,调制面团时,加水量的多少应根据面粉中的含水量和面筋含量等因素而定。面粉的含水量直接影响到面粉的吸水量,故也影响面包的质量。

    定兴县利达印刷有限公司是集研发、制作及印刷加工为一体的单位,以生产无纺布面粉袋无纺布面粉包装袋为主导。定兴县利达印刷有限公司,产品主要供销各大面粉厂,大米厂,粮油等食品业,本着为满足不同客户的需求,备有不等克重和各种颜色的无纺布材料,款式丰富,其生产的产品环保无毒,印刷方面采用进口油墨,印刷精美,符合欧美环保要求,可按客户具体要求制作。生产人员经验丰富,设计制作,印刷,后期加工一体式服务。公司遵循国家可持续发展战略、及保护环境、倡导绿色生活的环保理念,以消灭“白色污染”为己任,本着发展绿色科技、倡导绿色消费、开展绿色贸易的企业宗旨


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